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【雪国ジビエ】雪国アナグマ シンタマ カット 200g
17,000 円
雪国の雪山で捕れた天然の美味しいアナグマのシンタマ肉です。 穴熊は、綿菓子のようなとっても甘い脂が特徴。 もともとの個体数が少なく、さらにカラダが小さいためお肉として取れる量が少ない。そのため希少なジビエとして扱われ、フランスでは料理店での奪い合いが起こるほど。 ※ 雪国アナグマは「シンタマ」の他に、「ロース・肩ロース・ランプ・バラ・外モモ・内モモ・前バラ・ウデ・スネ」のお礼品登録もございます。 ● シンタマとは? モモの前側(脚の付け根付近)に位置するお肉。ヒレやロースの赤身近くに位置しているため赤身率が高くモモ肉の中でも深いコクや旨みが凝縮している部位。また、バラにも近いので脂感もある。よく言えばバランスの取れた部位だか、よく運動する部位にもなるので歯応えも健在。 ● 穴熊のシンタマ モモの前側(脚の付け根付近)に位置するお肉。ヒレやロースの赤身近くに位置しているため赤身率が高くモモ肉の中でも深いコクや旨みが凝縮している部位。また、バラにも近いので脂感もある。よく言えばバランスの取れた部位だか、よく運動する部位にもなるので歯応えも健在。 ● 雪国ジビエとは? 清く澄んだ雪山で育った木ノ実・野草・果物を食べ、ミネラルが豊富で枯れることのない雪解け水を飲んでいる雪国のジビエは、クサミやクセがなく素材本来の美味しさを堪能できるのが魅力です。また、極寒の雪山での長い冬眠に備える雪国のジビエは、体内に蓄える栄養も多く脂身やその肉質は別格の味わい。 当店で取り扱うジビエ肉はすべて、雪国ジビエ専用の解体加工処理施設「柿崎ブーシェリー」で精肉しております。 [食肉処理 許可番号:新潟県 上保 第1-505号] また、高い品質基準を設定し実際に食べてみて美味しいと思えるジビエ肉しか販売しておりませんので、野生食肉ゆえのアタリハズレ*もございません。※ 個体差による味の違いはございます。 ジビエを初めて食べる方はもちろん、クサミやクセにより過去にジビエを断念された方にも自信を持ってオススメいたします。 ※ ジビエは天然物ですので、自然環境の変化などにより安定した提供ができかねる商品となっております。商品のご用意ができ次第、在庫調整をさせていただきます。 事業者名:雪国ジビエ [高級精肉専門店] 連絡先:0120-20-7990
【管理番号】 CE028
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宇都宮餃子 4箱セット(肉/野菜/しそ/)
8,000 円
宇都宮餃子 4箱セット(肉2箱/野菜1箱/しそ1箱) ただいま肉餃子、野菜餃子増量中です!! 肉餃子2箱・野菜餃子1箱・しそ餃子1箱の3種類をセットにしてお届けします! ご自宅で本場!宇都宮餃子の味をお楽しみください。 【肉餃子】 かくし味にごま油・芝麻醤を入れ、風味豊かに。 皮にはもち米粉・ポークエキスを練り込み、弾力とパリッとした食感を楽しめます。 【野菜餃子】 キャベツ、にら、しょうが、にんにくがたっぷり入った、野菜の旨みが味わえる餃子です。 【しそ餃子】 青しそを使用した、爽やかな風味のある餃子。 皮はもち米粉とポークエキスを練りこみ、パリッともちもち!旨みのある薄皮です。 ※パッケージに関しまして、予告なしに変更になる場合がございます。 ※こちらのお礼の品は、九州・東北・沖縄・北海道・離島へのお届けはできません。
【管理番号】 TM04
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【お刺身用】熟成ひげ鯨赤身小切れ 訳あり1kg mi0012-0038
12,000 円
クジラの肉はなんといってもお刺身がいちばん。小分けの真空冷凍パックになっていますので、半凍結の状態でスライスし、ショウガ、又はニンニクを薬味に醤油でお召し上がり下さい。 約1kg (形や大きさにバラつきのあるものが複数個入って、合計で約1kgの返礼品となります。)形が悪かったり、小さかったりするだけで味・鮮度になんら問題はありません!南房総市で鯨肉を取り扱っているハクダイ食品が自信を持ってお送りします。 くじら肉は、コラーゲンや鉄分が豊富で美容効果大。また他の肉に比べ、低カロリー、低脂質なため、コロナ太りが気になりダイエットを始める貴方に持って来いの食材です。 更には、高たんぱくで栄養価が高いので、筋トレしながらキレイに痩せたい方にピッタリです。 ※画像はイメージです。 ※ヒゲ鯨赤肉・・・ミンク鯨・イワシ鯨・ニタリ鯨・ナガス鯨の事です。 ミンク鯨(南氷洋・北西太平洋・ノルウェー産)、イワシ鯨(北西太平洋産)、ニタリ鯨(北西太平洋産)、ナガス鯨(アイスランド産) ※種類のご指定は承ることができませんのであらかじめご了承くださいませ。 原材料:ヒゲ鯨赤肉 【くじら 刺身 小分け やわらかい 千倉 訳アリ 大きさ不揃い おつまみ 訳あり 刺身 熟成ひげ鯨 赤身 1kg 規格外 刺し身 】
【管理番号】 mi0012-0038
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